Congelar Zumos, es recomendable?

Muchas personas se pueden preguntar si congelar sus zumos naturales es efectivo, qué cantidad de nutrientes pierden o si el sabor de éstos se verán afectados.

Dada la variedad de nutrientes, vitaminas, enzimas que poseen las frutas y verduras, es imposible dar respuesta fiel a las pérdidas de estos valores, porque cada fruta y verdura reacciona diferente a los agentes que intervienen en el proceso de oxidación

o perdida de valores nutricionales.

 

Si tus Zumos son parte de un tratamiento de purificación (detox) NUNCA debes congelar tus zumos. Clic para tuitear

 

Es lógico que una vez que nosotros nos ponemos manos a la obra para preparar nuestros zumos, la cantidad preparada sea mayor que la que podemos consumir inmediatamente, Qué hacer con esos vasos que nos sobran? Por supuesto que podemos congelar nuestros Zumos y Batidos, siguiendo unas pautas y sabiendo de antemano que algo nos perderemos cuando volvamos a descongelarlos.

Hay algunas cosas que podemos hacer para preservar lo más posible los nutrientes. Por ejemplo:

  • Utilizar Frutas y verduras BIO
  • Agregar un poco de zumo de limón
  • Conservar los zumos en envases de vidrio a poder ser oscuros
  • Quitarle el aire con una bomba de vacío
  • Congelarlos nada más hacerlos, el tiempo, luz y aire perjudican a sus propiedades
  • Utilizar en la elaboración de los zumos exprimidores por masticación en frío
  • Si tus Zumos son parte de un tratamiento de purificación (detox) NUNCA debes congelar tus zumos.

 

Hay más consejos…esta vez de cómo evitar que los frascos se rompan al congelar tus zumos. Estos son:

  • No llenes a tope tu frasco, el líquido se expande al congelar y hará mucha fuerza en el contenedor
  • No aprietes del todo la tapa, deja que se congele y luego si te acuerdas lo aprietas bien
  • No juntes varios frascos, podrían golpear entre ellos y estallar

Recuerda que los zumos naturales que prepares con tanto cariño duran perfectamente hasta 3 días en tu nevera, seguro que estarán tan buenos que no tendrás necesidad de congelarlos.

 

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